{"product_id":"nougat-blanc-tendre-montelimar","title":"Nougats Blancs Tendres de Montélimar – En Papillotes","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eNougats Blancs Tendres de Montélimar – En Papillotes\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez nos \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougats blancs tendres de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, une spécialité emblématique de la confiserie française sélectionnée par Maison Canel pour sa texture tendre et son équilibre entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emiel et amandes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrésentés individuellement en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epapillotes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ces nougats permettent de retrouver en petites bouchées toute l’identité du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : une pâte blanche et aérée, enrichie d’amandes et caractérisée par de délicats arômes de miel et d’amande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster avec un café ou un thé, à partager ou à offrir, le nougat blanc tendre trouve naturellement sa place parmi les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003econfiseries traditionnelles françaises\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce que le Nougat de Montélimar ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est une spécialité française dont la recette est encadrée par un cahier des charges précis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa pâte blanche et aérée est élaborée à partir de matières sucrantes, de miel et de blancs d’œufs, puis enrichie d’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eamandes douces entières torréfiées\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Des pistaches vertes peuvent également compléter la recette. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Nougat de Montélimar peut présenter deux textures : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etendre et moelleuse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, comme celui sélectionné ici par Maison Canel, ou dure et croquante.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe Nougat de Montélimar est désormais protégé par une IGP\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa dénomination \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e« Nougat de Montélimar » est enregistrée en Indication Géographique Protégée (IGP)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Cette reconnaissance encadre notamment sa composition, son procédé de fabrication et les étapes devant être réalisées dans la zone géographique définie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour pouvoir porter cette dénomination, le produit doit notamment contenir :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eau minimum \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 % d’amandes douces\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ou au minimum 28 % d’amandes complétées par 2 % de pistaches ;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003edu \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emiel représentant au minimum 25 % des matières sucrantes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e mises en œuvre ;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003edu blanc d’œuf comme agent d’aération de la pâte.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cahier des charges précise également qu’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaucun additif n’est autorisé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la vanille en gousse ou l’arôme naturel de vanille faisant partie des ingrédients facultatifs autorisés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette IGP permet aujourd’hui d’identifier clairement le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evéritable Nougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e répondant à son cahier des charges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn nougat blanc à la texture tendre\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette référence a été sélectionnée dans sa version \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etendre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eContrairement au nougat dur et croquant, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougat tendre de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e présente une texture plus moelleuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pâte blanche et aérée contraste avec les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eamandes torréfiées\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e qu’elle renferme, créant ainsi l’une des caractéristiques propres à cette confiserie traditionnelle. Le cahier des charges de l’IGP décrit également un subtil arôme de miel et d’amandes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette texture tendre en fait une gourmandise agréable à déguster en petite bouchée, notamment grâce à sa présentation individuelle en papillote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePourquoi le Nougat de Montélimar contient-il autant d’amandes ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’amande n’est pas simplement ajoutée comme garniture : elle fait partie des éléments qui définissent le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cahier des charges de l’IGP impose au minimum \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 % d’amandes douces entières torréfiées\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dans le produit fini, avec une alternative permettant 28 % d’amandes et au minimum 2 % de pistaches. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes amandes apportent ainsi à la fois leur présence en bouche et leur arôme caractéristique au nougat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuelle place occupe le miel dans le Nougat de Montélimar ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe miel constitue lui aussi un élément essentiel de la recette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour respecter le cahier des charges du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar IGP\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le miel doit représenter au minimum \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e25 % en poids de matière sèche des matières sucrantes mises en œuvre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl contribue notamment au subtil arôme de miel caractéristique de cette spécialité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette précision est importante : il ne faut pas confondre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e25 % de miel parmi les matières sucrantes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec 25 % du poids total du nougat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment est fabriqué le Nougat de Montélimar ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fabrication repose sur plusieurs étapes permettant d’obtenir sa pâte blanche caractéristique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe principe consiste notamment à travailler un mélange de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emiel et de matières sucrantes avec des blancs d’œufs foisonnés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avant d’y incorporer les amandes et, selon la recette, les éventuelles pistaches. La pâte est ensuite cuite lentement avant le moulage et le refroidissement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cahier des charges de l’IGP impose que plusieurs étapes déterminantes — notamment la préparation de la pâte, l’incorporation de la garniture, le moulage et le refroidissement — aient lieu dans la zone géographique définie.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDes nougats tendres présentés en papillotes individuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNos \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougats blancs tendres de Montélimar sont présentés en papillotes individuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe format permet de servir facilement quelques nougats avec un café ou un thé, de les disposer dans une coupelle de confiseries ou de les partager à plusieurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes papillotes permettent également de composer facilement une sélection de gourmandises aux côtés d’autres spécialités traditionnelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment déguster le nougat blanc tendre ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougat tendre de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e peut simplement être dégusté tel quel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl peut notamment accompagner un café ou un thé, être proposé après un repas ou rejoindre un assortiment de confiseries à partager.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon format individuel en papillote permet également de le proposer facilement lors d’une réception ou de le glisser dans une composition gourmande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne spécialité française à offrir\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Nougat de Montélimar constitue également une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eidée de cadeau gourmand\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour les amateurs de confiseries traditionnelles françaises.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa provenance clairement identifiée, sa recette encadrée par l’IGP et son histoire en font une spécialité particulièrement représentative du patrimoine gourmand français.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes papillotes permettent de l’intégrer facilement à une sélection de confiseries ou à un cadeau réunissant plusieurs spécialités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDes nougats de Montélimar particulièrement appréciés à Noël\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi nos \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougats blancs tendres de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e peuvent être dégustés tout au long de l’année, ils sont \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eparticulièrement demandés chez Maison Canel pendant Noël et les fêtes de fin d’année\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nougat est naturellement associé aux moments de partage, aux assortiments de confiseries et aux cadeaux gourmands de cette période.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrésentées individuellement en papillotes, ces petites bouchées peuvent être disposées sur une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etable de Noël\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proposées après un repas ou intégrées à une sélection de gourmandises à offrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e constitue également une alternative ou un complément aux chocolats, marrons glacés, pâtes de fruits, fruits confits et autres spécialités traditionnellement recherchées pendant les fêtes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette forte demande saisonnière ne change toutefois pas son identité : il reste une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003espécialité permanente\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à apprécier tout au long de l’année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe nougat et les treize desserts de Provence\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougat blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est traditionnellement associé aux \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etreize desserts de Noël en Provence\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa composition exacte des treize desserts peut cependant varier selon les familles, les territoires et les traditions locales : il n’existe pas une liste unique et universelle suivie partout de manière identique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nougat blanc fait néanmoins partie des spécialités fréquemment citées dans cette tradition provençale de fin d’année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette dimension culturelle contribue naturellement à la forte demande de nougat pendant \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNoël et les fêtes de fin d’année\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuelle différence entre nougat tendre et nougat dur ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e peut être proposé en version tendre ou dure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa différence repose notamment sur les paramètres de cuisson et l’humidité résiduelle de la pâte. Le cahier des charges distingue ainsi une texture \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etendre et moelleuse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e d’une texture \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edure et croquante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa référence sélectionnée ici par Maison Canel appartient à la première catégorie : il s’agit d’un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougat blanc tendre de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOù acheter du Nougat de Montélimar à Nice ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous recherchez du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar à Nice\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ou des nougats blancs tendres en papillotes ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMaison Canel propose cette spécialité dans sa boutique située au \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e21 rue de France à Nice\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à proximité de la Promenade des Anglais, ainsi que sur sa boutique en ligne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre sélection permet ainsi de retrouver à Nice l’une des grandes spécialités de la confiserie française, aussi bien pour une dégustation personnelle que pour un cadeau gourmand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe Nougat de Montélimar sélectionné par Maison Canel à Nice\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaison Canel est une maison familiale de confiseries et chocolats fondée à Nice en 1981, dont l’histoire réunit aujourd’hui quatre générations de femmes.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ l’origine, la Maison est née d’une aventure familiale initiée par une mère et sa fille. Au fil des années, les deux générations suivantes ont à leur tour rejoint Maison Canel, perpétuant cette histoire autour du goût, de la découverte et de la transmission.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis plus de quatre décennies, Maison Canel sélectionne des spécialités et douceurs auprès d’artisans et de maisons partenaires choisis pour \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela qualité de leurs produits, leur savoir-faire et leur singularité\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e s’inscrit naturellement dans cette sélection de grandes spécialités de la confiserie française.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRetrouvez nos nougats blancs tendres dans notre boutique au \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e21 rue de France à Nice\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à proximité de la Promenade des Anglais, ainsi que sur notre boutique en ligne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques des Nougats Blancs Tendres de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nougat blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpécialité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tendre et moelleuse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePrésentation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e papillotes individuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIngrédient caractéristique :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e amandes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMiel :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e présent dans la recette du Nougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProtection :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Indication Géographique Protégée (IGP)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine de la spécialité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Montélimar, France\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUtilisations :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dégustation, partage, cadeau gourmand, confiserie à servir avec un café ou un thé, fêtes de fin d’année\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eQuestions fréquentes sur le Nougat Blanc Tendre de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce que le Nougat de Montélimar ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est une spécialité de confiserie française élaborée à partir d’une pâte blanche aérée contenant notamment du miel, des matières sucrantes, des blancs d’œufs et des amandes torréfiées. Sa recette et sa fabrication sont aujourd’hui encadrées par une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIGP\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe Nougat de Montélimar bénéficie-t-il d’une IGP ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOui. La dénomination \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e« Nougat de Montélimar » est enregistrée en Indication Géographique Protégée (IGP)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQuelle quantité d’amandes contient le Nougat de Montélimar ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cahier des charges impose au minimum \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 % d’amandes douces\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ou au minimum 28 % d’amandes complétées par 2 % de pistaches, dans le produit fini. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe Nougat de Montélimar contient-il du miel ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOui. Le cahier des charges prévoit que le miel représente au minimum \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e25 % des matières sucrantes mises en œuvre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe Nougat de Montélimar contient-il obligatoirement du miel de lavande ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cahier des charges actuel de l’IGP impose du miel, mais ne signifie pas que chaque Nougat de Montélimar contient \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e25 % de miel de lavande\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Cette formulation doit donc être vérifiée sur la recette précise du fabricant avant d’être revendiquée pour une référence donnée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQuelle différence entre nougat tendre et nougat dur ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nougat tendre présente une texture \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etendre et moelleuse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, tandis que le nougat dur est plus croquant. Ces différences dépendent notamment des paramètres de cuisson et de l’humidité résiduelle. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/?uri=CELEX%3A52024XC04138\u0026amp;utm_source=chatgpt.com\"\u003eEur-Lex\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLes nougats sont-ils emballés individuellement ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOui. Cette référence est proposée sous forme de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epetites bouchées emballées individuellement en papillotes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eComment déguster le nougat tendre ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl peut être dégusté tel quel, accompagné d’un café ou d’un thé, proposé après un repas ou servi avec d’autres confiseries.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePeut-on offrir du Nougat de Montélimar ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOui. Le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNougat de Montélimar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e constitue une idée de cadeau gourmand pour les amateurs de spécialités françaises et de confiseries traditionnelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe nougat est-il particulièrement apprécié à Noël ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOui. Nos \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougats blancs tendres de Montélimar sont particulièrement demandés chez Maison Canel pendant Noël et les fêtes de fin d’année\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Leur présentation en papillotes permet de les partager, de les proposer sur une table de fêtes ou de les intégrer à un cadeau gourmand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe nougat blanc fait-il partie des treize desserts de Provence ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougat blanc est traditionnellement associé aux treize desserts de Provence\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La composition exacte de cette tradition peut cependant varier selon les familles et les territoires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOù acheter du Nougat de Montélimar à Nice ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMaison Canel propose ses \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enougats blancs tendres de Montélimar dans sa boutique au 21 rue de France à Nice\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à proximité de la Promenade des Anglais, ainsi que sur sa boutique en ligne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Canel","offers":[{"title":"250g","offer_id":48311853744461,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375g","offer_id":48311853711693,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":48311853678925,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750g","offer_id":48311853646157,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":48311853613389,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/3808\/3405\/files\/MAISON_CANEL_Nougats_tendres_1-min.jpg?v=1731516208","url":"https:\/\/maison-canel.com\/products\/nougat-blanc-tendre-montelimar","provider":"Maison Canel","version":"1.0","type":"link"}