{"product_id":"peches-confites-artisanales","title":"Pêches Confites Artisanales","description":"\u003ch1\u003ePêches Confites Artisanales\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez nos \u003cstrong\u003epêches confites artisanales\u003c\/strong\u003e, sélectionnées par Maison Canel à Nice auprès de notre artisan partenaire installé à \u003cstrong\u003eApt, en Provence\u003c\/strong\u003e, ville historiquement reconnue pour son savoir-faire autour du fruit confit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à notre assortiment réunissant plusieurs variétés de fruits, cette sélection est \u003cstrong\u003eentièrement consacrée à la pêche confite\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur fabrication demande patience et précision : chaque fruit est \u003cstrong\u003epiqué afin de permettre au sucre de pénétrer progressivement dans sa chair\u003c\/strong\u003e, puis suit un processus de confisage pouvant s’étendre sur plusieurs mois avant le glaçage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne spécialité issue d’un savoir-faire artisanal provençal, à retrouver chez Maison Canel à Nice, à déguster, partager ou offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa pêche transformée par un confisage artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication d’une pêche confite est un travail délicat dans lequel \u003cstrong\u003ele temps joue un rôle essentiel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque fruit est d’abord piqué afin de faciliter la pénétration progressive du sucre dans sa chair. Commence ensuite le processus de confisage, au cours duquel la pêche est progressivement transformée avant l’étape finale du glaçage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelon sa préparation, \u003cstrong\u003eplusieurs mois peuvent être nécessaires\u003c\/strong\u003e pour mener ce processus à son terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa particularité du fruit confit réside précisément dans cette transformation du fruit lui-même : contrairement à une pâte de fruits ou à une gelée, la pêche reste identifiable et devient une véritable confiserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment sont fabriquées les pêches confites ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication artisanale des pêches confites repose sur un processus lent et minutieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pêche est tout d’abord \u003cstrong\u003epiquée\u003c\/strong\u003e, une opération destinée à permettre au sucre de pénétrer progressivement dans le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVient ensuite le confisage proprement dit. Cette transformation s’effectue progressivement et peut demander plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois le confisage achevé, le fruit passe par l’étape finale du \u003cstrong\u003eglaçage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe temps de fabrication et la succession de ces différentes étapes illustrent le savoir-faire particulier nécessaire à la réalisation d’un fruit confit artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes pêches confites issues d’un savoir-faire provençal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNos pêches confites sont fabriquées par notre \u003cstrong\u003eartisan partenaire installé à Apt, en Provence\u003c\/strong\u003e, également sélectionné par Maison Canel pour son assortiment de fruits confits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApt est historiquement étroitement associée à la tradition du fruit confit et constitue l’un des territoires français particulièrement reconnus pour ce savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre artisan partenaire appartient à une \u003cstrong\u003emaison artisanale familiale dont la tradition autour des fruits confits se transmet de père en fils\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pêches sont ainsi fabriquées artisanalement à Apt puis sélectionnées par Maison Canel pour être proposées dans notre \u003cstrong\u003econfiserie à Nice\u003c\/strong\u003e et sur notre boutique en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir uniquement des pêches confites ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003eassortiment de fruits confits artisanaux\u003c\/strong\u003e permet de découvrir différentes variétés comme la poire, la prune, l’abricot, le melon, la clémentine, le cédrat ou encore la pêche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette référence répond à une envie différente puisqu’elle est \u003cstrong\u003eexclusivement composée de pêches confites\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle convient donc particulièrement aux amateurs de ce fruit qui souhaitent choisir une sélection entièrement consacrée à la pêche plutôt qu’un assortiment réunissant plusieurs variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est également une manière de découvrir spécifiquement le travail du confisage appliqué à ce fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePêche confite et fruit confit : quelle différence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pêche confite appartient tout simplement à la famille des \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn assortiment de fruits confits peut réunir différentes variétés, tandis que cette référence est exclusivement consacrée à la \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de fabrication repose sur le même principe : le fruit lui-même est progressivement confit au sucre au cours d’un processus artisanal avant son glaçage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePêche confite et pâte de fruits à la pêche : quelle différence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMême si ces deux confiseries mettent le même fruit à l’honneur, leur fabrication est différente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epêche confite\u003c\/strong\u003e est élaborée à partir du fruit lui-même, progressivement confit au sucre. Le fruit reste ainsi identifiable après sa transformation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epâte de fruits\u003c\/strong\u003e est quant à elle une confiserie élaborée à partir de fruits, de sucre et de pectine afin d’obtenir sa texture caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoisir une pêche confite permet donc de découvrir ce fruit sous une forme très différente d’une pâte de fruits ou d’une gelée de fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster les pêches confites ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes pêches confites peuvent être dégustées seules, afin de découvrir pleinement cette spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles peuvent également être proposées \u003cstrong\u003eà la fin d’un repas, avec un café ou un thé\u003c\/strong\u003e, ou prendre place parmi différentes confiseries à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de fruits confits, une sélection exclusivement consacrée à la pêche permet également de choisir précisément son fruit préféré plutôt qu’un assortiment composé de plusieurs variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes pêches confites à offrir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes pêches confites peuvent constituer une \u003cstrong\u003eidée de cadeau gourmand\u003c\/strong\u003e pour une personne appréciant les fruits, les confiseries traditionnelles françaises ou les spécialités provençales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoisir une sélection exclusivement composée de pêches confites permet d’offrir une gourmandise plus ciblée qu’un assortiment de plusieurs fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers cette spécialité, c’est également un \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal provençal autour du fruit confit\u003c\/strong\u003e que l’on fait découvrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes pêches confites particulièrement appréciées à Noël\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes pêches confites peuvent être dégustées et offertes tout au long de l’année, mais elles sont \u003cstrong\u003eparticulièrement demandées chez Maison Canel à Noël et pendant les fêtes de fin d’année\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles peuvent alors être choisies comme \u003cstrong\u003ecadeau gourmand de Noël\u003c\/strong\u003e, apportées lorsque l’on est invité ou proposées avec d’autres confiseries à partager à la fin d’un repas de fêtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les personnes qui souhaitent offrir autre chose qu’un assortiment exclusivement composé de chocolats, les fruits confits constituent également une alternative autour du fruit et d’un savoir-faire traditionnel provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette demande saisonnière ne change toutefois pas leur identité : les pêches confites restent une spécialité à déguster, partager ou offrir tout au long de l’année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePêches confites et traditions provençales de Noël\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fruits confits entretiennent également un lien avec les traditions gourmandes provençales de Noël et peuvent trouver leur place parmi les \u003cstrong\u003etreize desserts de Provence\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa composition de ces treize desserts varie cependant selon les familles, les villes et les traditions locales. Il n’existe donc pas une liste unique composée partout exactement des mêmes gourmandises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pêches confites s’inscrivent ainsi dans l’univers des \u003cstrong\u003efruits confits et confiseries provençales appréciés pendant les fêtes de fin d’année\u003c\/strong\u003e, tout en restant une spécialité pertinente le reste de l’année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOù acheter des pêches confites à Nice ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous recherchez des \u003cstrong\u003epêches confites à Nice\u003c\/strong\u003e ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Canel propose des pêches confites fabriquées artisanalement à \u003cstrong\u003eApt, en Provence\u003c\/strong\u003e, par son artisan partenaire spécialisé dans le fruit confit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez les retrouver dans notre \u003cstrong\u003econfiserie Maison Canel au 21 rue de France à Nice\u003c\/strong\u003e, à proximité de la Promenade des Anglais, ainsi que sur notre boutique en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Canel permet ainsi aux Niçois comme aux visiteurs de passage sur la Côte d’Azur de découvrir des \u003cstrong\u003epêches confites artisanales issues d’un savoir-faire provençal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes pêches confites sélectionnées par Maison Canel à Nice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaison Canel est une maison familiale de confiseries et chocolats fondée à Nice en 1981, dont l’histoire réunit aujourd’hui quatre générations de femmes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’origine, la Maison est née d’une aventure familiale initiée par une mère et sa fille. Au fil des années, les deux générations suivantes ont à leur tour rejoint Maison Canel, perpétuant cette histoire autour du goût, de la découverte et de la transmission.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plus de quatre décennies, Maison Canel sélectionne des spécialités et douceurs auprès d’artisans et de maisons partenaires choisis pour \u003cstrong\u003ela qualité de leurs produits, leur savoir-faire et leur singularité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ses fruits confits, Maison Canel a choisi un \u003cstrong\u003eartisan partenaire installé à Apt, en Provence\u003c\/strong\u003e, dont la tradition familiale autour de cette spécialité se transmet de père en fils.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez nos pêches confites dans notre boutique au \u003cstrong\u003e21 rue de France à Nice\u003c\/strong\u003e, à proximité de la Promenade des Anglais, ainsi que sur notre boutique en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques des Pêches Confites\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e pêches confites glacées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruit :\u003c\/strong\u003e pêche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e artisanale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu de fabrication :\u003c\/strong\u003e Apt, Provence, France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e fruits piqués afin de permettre la pénétration progressive du sucre au cours du confisage, avant glaçage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée de fabrication :\u003c\/strong\u003e le processus peut s’étendre sur plusieurs mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtisan partenaire :\u003c\/strong\u003e maison artisanale familiale installée à Apt, au savoir-faire transmis de père en fils\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eQuestions fréquentes sur les Pêches Confites\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eQu’est-ce qu’une pêche confite ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003epêche confite\u003c\/strong\u003e est une pêche transformée grâce à un processus progressif de confisage au sucre. Pour celles sélectionnées par Maison Canel, le fruit est notamment piqué afin de faciliter la pénétration du sucre avant les différentes étapes du confisage et le glaçage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment fabrique-t-on une pêche confite ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pêche est d’abord \u003cstrong\u003epiquée afin de permettre au sucre de pénétrer progressivement dans sa chair\u003c\/strong\u003e. Elle suit ensuite un processus de confisage pouvant s’étendre sur plusieurs mois avant le glaçage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps faut-il pour fabriquer des pêches confites ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication est longue et délicate. \u003cstrong\u003eLe processus peut prendre plusieurs mois\u003c\/strong\u003e avant l’étape finale du glaçage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes pêches confites sont-elles élaborées à partir du fruit lui-même ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Une pêche confite est élaborée à partir du \u003cstrong\u003efruit lui-même\u003c\/strong\u003e, qui reste identifiable après le processus de confisage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù sont fabriquées les pêches confites proposées par Maison Canel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElles sont \u003cstrong\u003efabriquées artisanalement à Apt, en Provence\u003c\/strong\u003e, par notre artisan partenaire spécialisé dans les fruits confits, puis sélectionnées par Maison Canel pour être proposées dans notre boutique à Nice et sur notre boutique en ligne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi Apt est-elle connue pour les fruits confits ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApt est historiquement étroitement associée à la fabrication des \u003cstrong\u003efruits confits en Provence\u003c\/strong\u003e et constitue l’un des territoires français particulièrement reconnus pour ce savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter des pêches confites à Nice ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Canel propose des \u003cstrong\u003epêches confites artisanales dans sa boutique située au 21 rue de France à Nice\u003c\/strong\u003e, à proximité de la Promenade des Anglais, ainsi que sur sa boutique en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre les pêches confites et l’assortiment de fruits confits ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003eassortiment de fruits confits artisanaux\u003c\/strong\u003e peut réunir différentes variétés comme la pêche, la poire, la prune, l’abricot, le melon, la clémentine ou le cédrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette référence est au contraire \u003cstrong\u003eentièrement consacrée à la pêche confite\u003c\/strong\u003e. Elle convient donc aux personnes souhaitant choisir spécifiquement ce fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre une pêche confite et une pâte de fruits à la pêche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pêche confite est élaborée à partir du \u003cstrong\u003efruit lui-même\u003c\/strong\u003e, progressivement confit au sucre. Une pâte de fruits est une confiserie élaborée à partir de fruits, de sucre et de pectine afin d’obtenir sa texture caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment déguster les pêches confites ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElles peuvent être dégustées seules, après un repas, accompagnées d’un café ou d’un thé ou proposées avec différentes confiseries à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on offrir des pêches confites ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Les pêches confites constituent une \u003cstrong\u003eidée de cadeau gourmand\u003c\/strong\u003e pour les amateurs de fruits confits, de confiseries traditionnelles et de spécialités provençales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes pêches confites sont-elles adaptées à Noël ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Elles sont \u003cstrong\u003eparticulièrement demandées chez Maison Canel pendant Noël et les fêtes de fin d’année\u003c\/strong\u003e. Elles peuvent être offertes, apportées lorsque l’on est invité ou proposées parmi les gourmandises d’un repas de fêtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes pêches confites font-elles partie des treize desserts de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fruits confits peuvent trouver leur place parmi les \u003cstrong\u003etreize desserts de Provence\u003c\/strong\u003e, mais leur composition varie selon les familles, les villes et les traditions locales. Il n’existe donc pas une liste universelle imposant exactement les mêmes treize desserts partout en Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Canel","offers":[{"title":"250g","offer_id":54680071274829,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375g","offer_id":54680071307597,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":54680071340365,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750g","offer_id":54680071373133,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":54680071405901,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/3808\/3405\/files\/MAISON-CANEL_Fruits-confits.jpg?v=1709674403","url":"https:\/\/maison-canel.com\/products\/peches-confites-artisanales","provider":"Maison Canel","version":"1.0","type":"link"}