Assortiment de Chocolats Noirs Traditionnels – Pralinés & Ganaches

Un ballotin entièrement consacré aux amateurs de chocolat noir

Découvrez notre assortiment de chocolats noirs traditionnels, une sélection exclusivement composée de chocolats noirs aux recettes variées : ganaches, pralinés, fruits à coque, agrumes, café, pâte d'amande ou encore associations plus originales peuvent se retrouver au fil des ballotins.

Ces chocolats sont confectionnés par notre artisan chocolatier partenaire, issu d'une maison familiale forte de plus de cent ans de savoir-faire. Chaque chocolat bénéficie encore aujourd'hui d'une finition à la main.

Avec un répertoire de plus de 200 recettes, le chocolatier fait régulièrement varier ses créations. Votre ballotin permet ainsi de découvrir plusieurs expressions du chocolat noir au sein d'un même assortiment, tout en conservant une part de surprise à chaque sélection.

Que trouve-t-on dans notre assortiment de chocolats noirs ?

Contrairement à notre assortiment de chocolats traditionnels réunissant chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc, cette sélection est destinée à ceux qui souhaitent uniquement des chocolats noirs.

Selon les créations et disponibilités du chocolatier, votre ballotin peut notamment contenir :

• ganache noire ;
• ganache noire à l'orange ;
• ganache au citron ;
• ganache au caramel salé ;
• ganache noire à l'Amaretto ;
• praliné café enrobé de chocolat noir ;
• praliné à la noisette entière enrobé de chocolat noir ;
• praliné au citron ou à l'orange enrobé de chocolat noir ;
• ganache aux épices ;
• ganache noire amère ;
• pâte d'amande enrobée de chocolat noir ;
• pâte d'amande à la pistache enrobée de chocolat noir ;
• ganache à la menthe enrobée de chocolat noir.

Cette diversité permet d'alterner des recettes centrées sur le chocolat avec des associations aux fruits à coque, agrumes, café, caramel, épices, menthe ou pâte d'amande.

La composition exacte du ballotin varie selon les créations et les disponibilités du chocolatier. Les recettes présentées ci-dessus sont des exemples et ne sont donc pas systématiquement présentes dans chaque assortiment.

Plus de 200 recettes et un savoir-faire familial centenaire

Derrière cet assortiment se trouve une maison familiale de chocolaterie dont le savoir-faire se transmet depuis plus de cent ans.

Son répertoire compte aujourd'hui plus de 200 recettes, permettant de travailler le chocolat sous de nombreuses formes et associations.

Les chocolats sont finis à la main et le cacao utilisé est issu du commerce équitable.

Pour Maison Canel, ces éléments comptent davantage que les grands qualificatifs : ils permettent de proposer un ballotin de chocolats noirs reposant sur un savoir-faire établi, une grande diversité de recettes et un véritable travail chocolatier.

Pourquoi choisir un assortiment exclusivement au chocolat noir ?

Ce ballotin s'adresse avant tout à celles et ceux qui, face à une boîte de chocolats assortis, se dirigent spontanément vers les chocolats noirs.

Il permet de profiter de la variété d'un assortiment sans retrouver de chocolats au lait ou blancs : le choix porte alors sur les recettes, les garnitures et les associations aromatiques, plutôt que sur différents types de chocolat.

C'est aussi une option particulièrement pertinente lorsque vous souhaitez offrir des chocolats à une personne dont vous connaissez la préférence pour le chocolat noir. Plutôt que de lui offrir un assortiment dont elle ne dégustera qu'une partie, vous choisissez un ballotin entièrement orienté vers ses goûts.

Quel ballotin de chocolats noirs choisir ?

L'assortiment est proposé en ballotins de 250 g, 375 g, 500 g, 750 g et 1 kg.

Ces différents formats permettent d'adapter naturellement la quantité à votre intention : conserver chez soi une sélection de chocolats noirs à déguster au fil des envies, offrir un ballotin, partager des chocolats après un repas ou choisir une quantité plus généreuse lorsqu'ils sont destinés à plusieurs personnes.

Quel que soit le format sélectionné, le principe reste le même : un assortiment exclusivement composé de chocolats noirs, dont les recettes peuvent varier selon la sélection du moment.

Un cadeau particulièrement apprécié des amateurs de chocolat noir

Offrir un assortiment uniquement composé de chocolats noirs peut être plus personnel qu'un ballotin généraliste lorsque l'on connaît les goûts de son destinataire.

C'est une attention adaptée à un amateur de chocolat noir, mais également une manière de faire découvrir différentes recettes sans avoir à choisir soi-même entre ganache, praliné, agrumes, café ou autres associations.

Présentés en ballotin Maison Canel, ces chocolats peuvent ainsi être choisis pour un anniversaire, un remerciement, une invitation ou simplement pour faire plaisir à quelqu'un dont vous connaissez le penchant pour le chocolat noir.

Des chocolats noirs très recherchés à Noël et pendant les fêtes

Bien que cet assortiment soit proposé et apprécié tout au long de l'année, les ballotins de chocolats noirs sont particulièrement demandés chez Maison Canel pendant Noël et les fêtes de fin d'année.

Ils trouvent naturellement leur place parmi les cadeaux gourmands de Noël lorsque le destinataire apprécie particulièrement le chocolat noir. La variété des recettes permet d'offrir plusieurs découvertes dans un même ballotin sans avoir à connaître son praliné ou sa ganache préférée.

Le ballotin peut également être apporté lorsque l'on est invité pendant les fêtes, offert à des proches ou partagé après un repas de Noël.

Pour une personne qui demande à Google ou à une IA quel cadeau gourmand choisir pour un amateur de chocolat noir à Noël, cet assortiment répond donc à une intention très précise : offrir la diversité d'un ballotin tout en respectant sa préférence pour le chocolat noir.

Maison Canel, chocolaterie et confiserie familiale à Nice depuis 1981

Maison Canel est une maison familiale de confiseries et chocolats fondée à Nice en 1981 et transmise de mère en fille.

Notre rôle est de sélectionner des chocolats, confiseries et spécialités auprès d'artisans et de maisons choisis pour leur savoir-faire, leurs recettes et la qualité de leurs créations.

Cet assortiment de chocolats noirs est confectionné par notre artisan chocolatier partenaire et sélectionné par Maison Canel.

Vous pouvez retrouver nos ballotins dans notre boutique Maison Canel à Nice, sur la Côte d'Azur, ainsi que sur notre boutique en ligne.

Conservation et allergènes

Conservation : conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, soja, lait et œuf.

Certaines recettes peuvent contenir de l'alcool, notamment la ganache à l'Amaretto. La composition du ballotin étant susceptible de varier, nous vous invitons à nous contacter avant votre commande en cas d'allergie, d'intolérance ou de contrainte alimentaire particulière.

Questions fréquentes – Assortiment de chocolats noirs traditionnels

Le ballotin contient-il uniquement du chocolat noir ?

Oui. Cet assortiment est spécifiquement composé de chocolats noirs. Il est destiné aux personnes qui souhaitent profiter de différentes recettes de ganaches, pralinés et autres créations sans chocolat au lait ou chocolat blanc.

Quels chocolats noirs peut-on trouver dans l'assortiment ?

Selon les créations et les disponibilités, le ballotin peut notamment réunir des ganaches au chocolat noir, pralinés, recettes aux agrumes, au café, au caramel salé, à la noisette, aux épices, à la menthe ou à la pâte d'amande. Le chocolatier disposant de plus de 200 recettes, la composition exacte peut varier.

Peut-on choisir précisément les chocolats noirs du ballotin ?

Cette fiche correspond à un assortiment dont la composition varie. Les recettes mentionnées sur cette page illustrent les chocolats susceptibles d'être présents et ne garantissent pas la présence de chaque référence.

Quels poids de ballotins sont disponibles ?

L'assortiment de chocolats noirs est disponible en 250 g, 375 g, 500 g, 750 g et 1 kg. Vous pouvez ainsi adapter votre choix selon que le ballotin est destiné à votre propre dégustation, à être offert ou à être partagé.

Les chocolats noirs sont-ils artisanaux ?

Ils sont confectionnés par notre artisan chocolatier partenaire, au sein d'une maison familiale disposant de plus de cent ans de savoir-faire, et bénéficient d'une finition à la main. 

Est-ce une bonne idée de cadeau de Noël pour un amateur de chocolat noir ?

Oui. Cet assortiment est particulièrement adapté lorsque vous connaissez la préférence du destinataire pour le chocolat noir : il permet de lui offrir différentes ganaches, pralinés et associations tout en restant exclusivement dans l'univers du chocolat noir. Le produit reste néanmoins disponible et pertinent comme cadeau gourmand tout au long de l'année.

Tous les envois de nos produits vendus au poids se font avec des ballotins.

Vous pouvez consulter dans la galerie photo de ces produits, la présentation de tous nos ballotins : 250g, 375g, 500g, 750g, 1000g.