L'Art du Calisson - Un Mélange Subtil de Saveurs
Découvrez l'harmonie parfaite entre une fine pâte d'amandes, du sucre et des fruits confits (melons et écorces d'oranges), sublimées par un glaçage royal délicat. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour une expérience gustative inoubliable.
Véritable et incontournable spécialité de Provence, le calisson est reconnaissable à sa forme ovale unique, au cœur tendre et son glaçage d'un blanc brillant. Difficile de ne pas succomber aux textures croquantes et moelleuses qui libèrent en bouche des saveurs d'amandes de fruits et agrumes confits.
Une Anecdote Historique - Le Calisson, Symbole d'Amour et de Convivialité
Remontez au XVème siècle, lors du mariage du roi René d'Anjou et de Jeanne de Laval. Les pâtissiers du Roi d'Aix-en-Provence créèrent une nouvelle douceur en forme de sourire, le calisson, pour célébrer cet événement exceptionnel. La future reine, séduite par cette dégustation inédite, aurait déclaré en provençal "di calin soun", ce qui signifie “ce sont des câlins”. Ainsi, de cette expression serait né le fameux nom "calisson".
Depuis ce jour, le calisson est devenu un véritable symbole en Provence : celui de l'amour, de la générosité et de la convivialité.
Il incarne ainsi l'amour partagé lors des grandes célébrations familiales, les moments de convivialité entre amis et les instants précieux passés avec ceux qui nous sont chers. Les calissons sont offerts lors des mariages, des baptêmes et des anniversaires, car ils représentent l'affection et la générosité qui unissent les êtres.
Maison Canel - La Tradition Perpétuée avec Passion
Chez Maison Canel, nous perpétuons cette tradition millénaire avec passion et dévouement. L'artisan de confiance avec qui nous travaillons, confectionne chaque calisson avec des ingrédients de la plus haute qualité, respectant les recettes traditionnelles.
Une Invitation au Bonheur Gourmand
Lorsque vous dégustez nos Calissons de Provence, vous vous offrez bien plus qu'une simple friandise. Savourez un instant de bonheur, une escapade sensorielle dans les senteurs envoûtantes de la Provence. L'élégance intemporelle de nos calissons vous transporte dans un voyage gustatif d'exception, où authenticité et raffinement se mêlent harmonieusement pour votre plus grand plaisir.
