Coussins de Lyon – Confiserie Lyonnaise à la Pâte d'Amande, Chocolat & Curaçao

Une spécialité emblématique du patrimoine gourmand lyonnais

Découvrez le Coussin de Lyon, célèbre spécialité originaire de Lyon, capitale française de la gastronomie.

Reconnaissable à sa forme caractéristique et à sa couleur, cette confiserie lyonnaise emblématique associe une ganache onctueuse au chocolat délicatement aromatisée à la liqueur de Curaçao à une fine enveloppe de pâte d'amande, légèrement pailletée de candi.

Classé au Patrimoine National de la Confiserie, le Coussin de Lyon est devenu au fil des années un véritable ambassadeur de la gastronomie lyonnaise en France et à travers le monde.

Une douceur historique, raffinée et surprenante, sélectionnée par Maison Canel à Nice pour les amateurs de grandes spécialités de la confiserie française.

Que contient un Coussin de Lyon ?

Sous sa délicate enveloppe de pâte d'amande se cache un cœur intensément gourmand.

Chaque Coussin de Lyon associe :

🍫 une ganache onctueuse au chocolat ;

🍊 une délicate note de liqueur de Curaçao ;

🌿 une fine enveloppe de pâte d'amande ;

✨ une légère finition de candi.

À la dégustation, la douceur de la pâte d'amande rencontre l'intensité du chocolat et les notes aromatiques du Curaçao.

Sa texture tendre et fondante offre une bouchée délicate, presque aérienne.

Pourquoi le Coussin de Lyon porte-t-il ce nom ?

L'histoire du Coussin de Lyon trouve son origine dans une ancienne tradition lyonnaise remontant à 1643.

Cette année-là, alors qu'une épidémie ravage la cité, les échevins lyonnais font le vœu de se rendre en procession sur la colline de Fourvière afin de prier la Vierge.

Ils promettent alors de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d'or posé sur un coussin de soie.

Cette tradition du vœu des échevins sera ensuite renouvelée au fil des années.

C'est ce célèbre coussin de soie lyonnais qui inspira la création du Coussin de Lyon et sa forme aujourd'hui immédiatement reconnaissable.

Une confiserie dont l'histoire est intimement liée au patrimoine et aux traditions de la ville de Lyon.

Une confiserie française devenue emblématique

Rapidement adopté par les Lyonnais, le Coussin de Lyon s'est progressivement fait connaître dans toute la France avant de traverser les frontières.

Aujourd'hui encore, il est présenté comme l'une des spécialités gourmandes emblématiques de Lyon et accompagne régulièrement la mise à l'honneur de la gastronomie lyonnaise.

Pour Maison Canel, sélectionner le Coussin de Lyon s'inscrit naturellement dans notre volonté de faire découvrir les grandes spécialités du patrimoine gourmand français : de Nice à la Provence, de Montélimar à Lyon, chaque région possède ses propres trésors sucrés.

Quand déguster les Coussins de Lyon ?

Les Coussins de Lyon sont parfaits pour :

☕ accompagner un café ou un thé ;

🎁 offrir une spécialité gourmande française ;

🍫 découvrir une confiserie au chocolat et à la pâte d'amande ;

🇫🇷 composer une sélection de douceurs régionales françaises ;

🎄 enrichir un cadeau ou panier gourmand ;

✨ s'accorder simplement une dégustation raffinée.

Leur association originale de chocolat, pâte d'amande et Curaçao en fait également une excellente idée cadeau pour les amateurs de confiseries traditionnelles et de saveurs singulières.

Où acheter des Coussins de Lyon à Nice ?

Vous recherchez des Coussins de Lyon à Nice ou souhaitez découvrir cette célèbre spécialité lyonnaise sur la Côte d'Azur ?

Maison Canel sélectionne des confiseries et spécialités gourmandes françaises issues de différentes régions afin de faire découvrir la richesse du patrimoine sucré français.

Les Coussins de Lyon sont disponibles dans notre boutique située au 21 rue de France à Nice, ainsi que sur notre boutique en ligne avec expédition en France et à travers le monde.

Conditionnement

Nos Coussins de Lyon sont soigneusement présentés dans un ballotin Maison Canel.

Tous les envois de ce produit sont réalisés en ballotin afin de préserver au mieux les confiseries pendant leur acheminement.

Conseils de conservation

Pour préserver leur texture et leurs qualités gustatives, nous vous recommandons de conserver les Coussins de Lyon à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

À propos de Maison Canel

Fondée en 1981 à Nice, Maison Canel est une maison familiale de confiseries, chocolats et spécialités gourmandes, transmise de mère en fille depuis quatre générations.

Ancrée sur la Côte d'Azur, notre maison sélectionne avec exigence des créations auprès d'artisans spécialisés et de fabricants reconnus, principalement en France et notamment en Provence, mais également dans d'autres régions lorsque leur histoire, leur qualité et leur singularité méritent d'être découvertes.

À travers des spécialités emblématiques comme le Coussin de Lyon, Maison Canel souhaite contribuer à la transmission et à la découverte du patrimoine gourmand français.

Questions fréquentes – Coussins de Lyon

Qu'est-ce qu'un Coussin de Lyon ?

Le Coussin de Lyon est une confiserie emblématique de Lyon composée d'une ganache au chocolat aromatisée à la liqueur de Curaçao, enveloppée d'une fine couche de pâte d'amande pailletée de candi.

Pourquoi s'appelle-t-il Coussin de Lyon ?

Son nom et sa forme s'inspirent d'un coussin de soie lié au vœu des échevins lyonnais de 1643 et à une ancienne tradition associée à la colline de Fourvière.

Le Coussin de Lyon contient-il de l'alcool ?

La recette du Coussin de Lyon comprend une ganache au chocolat aromatisée à la liqueur de Curaçao.

Où acheter des Coussins de Lyon à Nice ?

Les Coussins de Lyon sont proposés par Maison Canel au 21 rue de France à Nice, ainsi que sur notre boutique en ligne avec expédition en France.

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Caractéristiques du produit

Nom : Coussins de Lyon

Type : confiserie lyonnaise

Cœur : ganache au chocolat aromatisée à la liqueur de Curaçao

Enrobage : pâte d'amande pailletée de candi

Origine de la spécialité : Lyon, France

Conditionnement : ballotin Maison Canel

Conservation : à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité

À noter : cette confiserie contient une préparation aromatisée à la liqueur de Curaçao.

Tous les envois de nos produits vendus au poids se font avec des ballotins.

Vous pouvez consulter dans la galerie photo de ces produits, la présentation de tous nos ballotins : 250g, 375g, 500g, 750g, 1000g.