Perles de Fruits Artisanales – Pâtes de Fruits Enrobées de Gianduja et Chocolat

Découvrez les Perles de Fruits artisanales, une gourmandise qui associe un cœur de pâte de fruit à la douceur du gianduja et du chocolat.

Chaque perle révèle successivement un cœur tendre de pâte de fruit, une fine couche de gianduja praliné aux noisettes, puis un double enrobage de chocolat au lait et de chocolat blanc. Framboise, abricot, figue et cerise griotte composent cet assortiment coloré, présenté dans les ballotins Maison Canel.

Une gourmandise entre pâte de fruit, gianduja et chocolat

La particularité des Perles de Fruits réside dans leur construction en plusieurs couches, qui réunit dans une seule bouchée des textures et des saveurs complémentaires :

• un cœur de pâte de fruit ;
• une fine couche de gianduja praliné aux noisettes ;
• un enrobage de chocolat au lait ;
• un enrobage de chocolat blanc ;
• une coloration obtenue exclusivement à partir d’ingrédients d’origine naturelle.

À la dégustation, le fruit rencontre ainsi les notes gourmandes de la noisette et la douceur des deux chocolats.

Cette association distingue les Perles de Fruits aussi bien d’une pâte de fruit traditionnelle que d’un chocolat fourré classique.

Quatre saveurs fruitées à découvrir

L’assortiment réunit plusieurs recettes, selon les disponibilités du moment :

Framboise
Un cœur de pâte de fruit à la framboise associé au gianduja, au chocolat au lait et au chocolat blanc.

Abricot
Une pâte de fruit à l’abricot entourée de gianduja, de chocolat au lait et de chocolat blanc.

Figue
Un cœur fruité à la figue associé au gianduja aux noisettes et aux deux chocolats.

Cerise griotte
Une pâte de fruit à la cerise griotte complétée par le gianduja, le chocolat au lait et le chocolat blanc.

La composition et la répartition des différentes saveurs peuvent varier selon les disponibilités.

Des couleurs obtenues à partir d’ingrédients d’origine naturelle

Les nuances qui permettent de distinguer visuellement les différentes Perles de Fruits sont obtenues à partir d’ingrédients d’origine naturelle issus notamment de fruits, de plantes ou d’épices.

Leur apparence colorée accompagne ainsi leur identité fruitée et permet de créer un assortiment aussi agréable à présenter qu’à déguster.

Pourquoi choisir les Perles de Fruits ?

Les Perles de Fruits sont particulièrement intéressantes pour celles et ceux qui hésitent entre confiserie fruitée et chocolat.

Elles réunissent ces deux univers dans une même bouchée : le caractère fruité du cœur, le fondant du gianduja praliné aux noisettes et la douceur du chocolat au lait et du chocolat blanc.

Elles offrent également une expérience très différente des assortiments de pâtes de fruits classiques de Maison Canel. Là où ces derniers mettent directement le fruit au premier plan, les Perles jouent davantage sur l’association du fruit, de la noisette et du chocolat ainsi que sur la succession des textures.

C’est ce qui en fait une gourmandise particulièrement adaptée aux amateurs de chocolats qui souhaitent découvrir la pâte de fruit sous une forme différente.

Des pâtes de fruits enrobées de chocolat à offrir ou à partager

Grâce à leur forme de petites bouchées et à leurs différentes couleurs, les Perles de Fruits se prêtent naturellement au partage.

Elles peuvent accompagner un café ou un thé, être proposées à la fin d’un repas, rejoindre une sélection de chocolats et confiseries ou simplement être dégustées pour le plaisir.

Présentées dans les ballotins Maison Canel, elles constituent également une idée de cadeau gourmand originale pour une personne appréciant à la fois le chocolat, le gianduja et les confiseries fruitées.

Quel ballotin de Perles de Fruits choisir ?

Les Perles de Fruits sont présentées dans les ballotins Maison Canel et proposées en cinq formats :

• 250 g
• 375 g
• 500 g
• 750 g
• 1 kg

Les ballotins de 250 g et 375 g permettent de découvrir les Perles de Fruits, de se faire plaisir ou d’offrir une attention gourmande.

Le ballotin de 500 g constitue un format intermédiaire particulièrement adapté au partage ou à un cadeau plus généreux.

Les formats de 750 g et 1 kg conviennent davantage aux grandes tablées, aux réceptions ou lorsque l’on souhaite prévoir une quantité plus importante à partager.

Quel que soit le poids choisi, l’assortiment est composé autour des saveurs framboise, abricot, figue et cerise griotte, selon les disponibilités.

Des Perles de Fruits particulièrement appréciées à Noël

Les Perles de Fruits peuvent être dégustées et offertes tout au long de l’année, mais elles sont particulièrement demandées chez Maison Canel pendant Noël et les fêtes de fin d’année.

Leur association de pâte de fruit, de gianduja et de chocolat trouve naturellement sa place parmi les gourmandises de cette période, tout en proposant une alternative aux ballotins composés exclusivement de chocolats.

Présentées en ballotin Maison Canel, elles peuvent ainsi constituer un cadeau gourmand de Noël, être apportées lorsque l’on est invité ou proposées à partager après un repas de fêtes, notamment avec le café.

Leur apparence colorée et leurs quatre saveurs permettent également de varier une sélection de confiseries et chocolats de Noël.

Pour une personne qui apprécie à la fois les pâtes de fruits et le chocolat, les Perles de Fruits offrent surtout l’avantage de réunir ces deux plaisirs dans une même bouchée.

Une fois les fêtes passées, elles conservent naturellement toute leur place pour un cadeau, une réception ou une pause gourmande.

Conseils de conservation

Afin de préserver au mieux leurs différentes textures et leurs qualités gustatives, nous recommandons de conserver les Perles de Fruits :

• à température ambiante ;
• à l’abri de la chaleur ;
• à l’abri de l’humidité ;
• dans leur ballotin soigneusement refermé après ouverture.

Les Perles de Fruits sélectionnées par Maison Canel à Nice

Maison Canel est une maison familiale de confiseries et chocolats fondée à Nice en 1981, dont l’histoire réunit aujourd’hui quatre générations de femmes.

À l’origine, la Maison est née d’une aventure familiale initiée par une mère et sa fille. Au fil des années, les deux générations suivantes ont à leur tour rejoint Maison Canel, perpétuant cette histoire autour du goût, de la découverte et de la transmission.

Depuis plus de quatre décennies, Maison Canel sélectionne des spécialités et douceurs auprès d’artisans et de maisons partenaires choisis pour la qualité de leurs produits, leur savoir-faire et leur singularité.

Les Perles de Fruits s’inscrivent dans cette démarche avec une création qui associe trois univers gourmands : la pâte de fruit, le gianduja aux noisettes et le chocolat.

Retrouvez notre sélection dans notre confiserie au 21 rue de France à Nice, à proximité de la Promenade des Anglais, ainsi que sur notre boutique en ligne.

Caractéristiques des Perles de Fruits

Type : pâtes de fruits artisanales enrobées de gianduja et de chocolat

Fabrication : artisanale

Composition : pâte de fruit, gianduja praliné aux noisettes, chocolat au lait et chocolat blanc

Saveurs de l’assortiment : framboise, abricot, figue et cerise griotte, selon les disponibilités

Coloration : obtenue à partir d’ingrédients d’origine naturelle

Conditionnement : ballotin Maison Canel

Poids disponibles : 250 g, 375 g, 500 g, 750 g et 1 kg

Conservation : à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité

Questions fréquentes – Perles de Fruits Artisanales

Que sont les Perles de Fruits ?

Les Perles de Fruits sont des bouchées composées d’un cœur de pâte de fruit, d’une fine couche de gianduja praliné aux noisettes et d’un double enrobage de chocolat au lait et de chocolat blanc.

Elles associent ainsi confiserie fruitée, praliné aux noisettes et chocolat dans une même gourmandise.

Quelles saveurs composent l’assortiment ?

Selon les disponibilités, l’assortiment peut réunir framboise, abricot, figue et cerise griotte. La répartition des différentes saveurs peut varier.

Les Perles de Fruits contiennent-elles du gianduja ?

Oui. Entre le cœur de pâte de fruit et l’enrobage de chocolat se trouve une fine couche de gianduja praliné aux noisettes.

Quels chocolats sont utilisés pour l’enrobage ?

Les Perles de Fruits associent chocolat au lait et chocolat blanc dans leur enrobage.

Comment les Perles de Fruits sont-elles colorées ?

Leur coloration est obtenue à partir d’ingrédients d’origine naturelle, notamment issus de fruits, de plantes ou d’épices.

Quelle différence entre les Perles de Fruits et des pâtes de fruits classiques ?

Une pâte de fruit classique est principalement centrée sur le fruit et sa texture caractéristique. Les Perles de Fruits ajoutent autour de ce cœur fruité du gianduja praliné aux noisettes ainsi que du chocolat au lait et du chocolat blanc, créant une dégustation plus proche de l’univers de la chocolaterie.

Quelle différence entre les Perles de Fruits et les Mignonnettes ?

Les Mignonnettes sont de petites billes de pâtes de fruits et de gélifiés, avec notamment une recette au miel de lavande de Provence Label Rouge. Les Perles de Fruits possèdent quant à elles un cœur de pâte de fruit entouré de gianduja puis de chocolat. Ce sont donc deux expériences très différentes malgré leur petit format.

Quels poids de ballotins sont disponibles ?

Les Perles de Fruits sont proposées dans les ballotins Maison Canel de 250 g, 375 g, 500 g, 750 g et 1 kg.

Les Perles de Fruits conviennent-elles pour offrir ?

Oui. Leur association de fruit, gianduja et chocolat ainsi que leur présentation en ballotin en font une idée de cadeau gourmand particulièrement adaptée aux amateurs de confiseries chocolatées et fruitées.

Peut-on offrir les Perles de Fruits à Noël ?

Oui. Elles sont particulièrement demandées chez Maison Canel pendant les fêtes de fin d’année. Elles peuvent constituer un cadeau gourmand de Noël, accompagner un assortiment de confiseries ou être proposées à partager après un repas de fêtes.

Comment conserver les Perles de Fruits ?

Conservez-les à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans leur ballotin soigneusement refermé après ouverture.

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Tous les envois de nos produits vendus au poids se font avec des ballotins.

Vous pouvez consulter dans la galerie photo de ces produits, la présentation de tous nos ballotins : 250g, 375g, 500g, 750g, 1000g.