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Gault & Millau Artisans | Leur avis prestigieux
Maison Canel mise à l'honneur par Gault & Millau
Dans sa sélection dédiée aux artisans d'exception, le guide Gault & Millau Artisans décrit Maison Canel comme une confiserie à l’ancienne, nichée au cœur de Nice, et offrant un très large choix de douceurs sucrées et salées.
L’article évoque une véritable institution locale, un univers coloré et sensoriel où l’on retrouve avec émotion les goûts de l’enfance, dans un esprit à la fois traditionnel et singulier.
Une confiserie familiale entre patrimoine sucré et délices méditerranéens
Depuis 1981, Maison Canel est tenue de mère en fille, animée par la volonté de transmettre un savoir-faire précieux dans un lieu chaleureux et intemporel. L’équipe de Gault & Millau évoque avec justesse un "monde coloré et régressif", dans lequel se côtoient :
– Sucettes traditionnelles et bonbons anciens,
– Fruits confits et pâtes de fruits authentiques,
– Calissons de Provence,
– Marrons glacés d’Ardèche,
– Chocolats fins et pralinés,
– Mais aussi une sélection salée, originale et rare dans l’univers de la confiserie, avec notamment :
- Tapenades d’olive noire,
- Caviar d’aubergine,
- Délices d’anchois, à retrouver dans notre collection épicerie gourmande salée.
Lire la fiche artisan de Gault & Millau :
👉 https://fr.gaultmillau.com/fr/artisans/maison-canel
Les incontournables à découvrir
Voici quelques-unes de nos spécialités mentionnées par Gault & Millau, à (re)découvrir sur notre boutique en ligne ou en boutique à Nice :
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Sucettes & bonbons d’antan : un clin d’œil tendre aux saveurs oubliées.
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Calissons de Provence : un classique du Sud, au melon confit et à la pâte d'amande.
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Marrons glacés d’Ardèche : fondants, parfumés, à la texture noble.
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Chocolats fins et pralinés : une sélection élégante pour les amateurs exigeants.
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Pâtes d’amande en fruits et légumes : créations miniatures aussi belles que savoureuses.
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Pâtes d’amande en viennoiseries : croissants, pains au chocolat (ou chocolatines) et baguettes de pain à croquer du regard.
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Carrés de pâtes de fruits authentiques : intensément fruités, sans colorant artificiel.
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Tartinables & délices salés : tapenades, caviars, anchoïades… pour un apéritif aux accents du Sud.
Ce que cette reconnaissance représente pour nous
Être mentionnées dans la rubrique artisanale du guide Gault & Millau est une forme de reconnaissance rare, qui nous touche profondément. C’est un hommage à notre maison familiale fondée à Nice, à notre volonté de préserver un héritage sucré, tout en ouvrant la porte à des découvertes gustatives plus audacieuses.
Depuis plus de quarante ans, nous avons à cœur de faire vivre cette atmosphère d’enfance, de transmission et de beauté, à travers des produits choisis avec soin, et des attentions qui ont du goût.